這綠豆蔻味道雖然很喜歡，但是每次加進炒飯中，不小心咬到總有種跳跳糖在嘴裡爆開的感覺。XXDDDDD. 據說當時希臘人跟羅馬人甚至拿綠豆蔻來製作香水跟芳香油。忘記在哪裡看過有芳香精油是添加綠豆蔻的味道喔!
作者: 蘿潔塔的廚房 Rosalina’s Kitchen
小荳蔻的替代香料 在台灣這類香料總要到特定商店才買得到，如果手邊一時沒有小荳蔻怎麼辦呢？雖說小荳蔻的香氣不容易模仿，但與綠豆蔻最接近的風味莫過於肉桂、肉豆蔻、薑與丁香的組合了。黑豆蔻無法代替綠豆蔻，反之後者倒可以代替前者
作者: Patricia Ma
4/9/2016 · 印度豆蔻：過去以原產地命名。 天堂果仁：印度人認為小豆蔻有催情壯陽的作用，故名。 綠豆蔻、白豆蔻：因加工方式不同果莢表皮呈不同顏色而得名。 小豆蔻的醫藥價值 小豆蔻有芳香甜美又帶刺辛辣微苦激性味道，古代常被用來刺激食慾和當作健胃劑。
小荳蔻（Cardamom），又稱綠荳蔻、三角荳蔻、印度荳蔻，屬於薑科植物。綠色豆莢黑色小籽，味道香氣濃烈似檸檬，可助消化，讓口氣清新，目前百分之八十產自印度，近年中美洲瓜地馬拉亦開始種植，在一般的天然香料中，小豆蔻是屬於較昂貴的一種
小荳蔻（Cardamom），又稱綠荳蔻、三角荳蔻、印度荳蔻，屬於薑科植物。綠色豆莢黑色小籽，味道香氣濃烈似檸檬，可助消化，讓口氣清新，目前百分之八十產自印度，近年中美洲瓜地馬拉亦開始種植，在一般的天然香料中，小豆蔻是屬於較昂貴的一種
小豆蔻（英語： Cardamom、學名：Elettaria cardamomum Maton），又名豆蔻、綠豆蔻、蔻米，是一種薑科多年生的草本植物。喜歡生長在山坡邊陰涼潮濕的地方，中國的福建、廣東、廣西和雲南都能找到它的身影。小豆蔻是一種烹調香料、種子可以做中藥。
最近在超市發現了一款綠咖哩料理包，煮出來的綠咖哩味道 真的很正點、很好吃，就跟我最喜歡去吃的那間泰式料理店煮出來的綠咖哩的味道一模一樣，又香又辣又過癮。 這款綠咖哩料理包煮出來的綠咖哩真的不錯吃，所以不只買了1次回家煮了，而且
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原產於印度，在印度咖哩、香料奶茶中常用，尤其在香料奶茶中扮演不可或缺的角色，之後再介紹香料奶茶的做法。使用時必須將豆莢敲開，使用裡面有香味的籽，和肉豆蔻、白荳蔻都不同，請認明照片中的樣貌，他們味道各不相同，應避免誤用。
作者: Salim Fang
原產於印度，在印度咖哩、香料奶茶中常用，尤其在香料奶茶中扮演不可或缺的角色，之後再介紹香料奶茶的做法。使用時必須將豆莢敲開，使用裡面有香味的籽，和肉豆蔻、白荳蔻都不同，請認明照片中的樣貌，他們味道各不相同，應避免誤用。
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30/9/2016 · 這一款肉桂捲，蘿潔塔除了肉桂之外，多加了一樣秘密武器香料–綠豆蔻，讓不喜歡肉桂或是不愛肉桂味道的朋友都能接受。我特別選用 斯里蘭卡產的有機肉桂粉，溫醇的香氣，讓整個肉桂捲味道不會太沉重。(DR OKO 德國認証有機肉桂粉，CITY SUPER 有賣。
作者: Rosalina’s Kitchen 蘿潔塔的廚房
豆蔻粉常與其他食用香料混合添加於肉類加工品像香腸、熱狗、燉菜 在東南亞、中國、印度等地，肉豆蔻的用途非常廣泛，但其味道 綠荳蔻內的精油含有桉樹腦成分，所以會有樟腦或尤加利的味道。 此外綠荳蔻嚐起來有煙燻、溫腦苦甜的滋味，讓人
綠豆蔻、白豆蔻：因加工方式不同果莢表皮呈不同顏色而得名。 小豆蔻的醫藥價值 小豆蔻有芳香甜美又帶刺辛辣微苦激性味道，古代常被用來刺激食慾和當作健胃劑。中醫認為可開胃消食、寬中理氣、化濕止嘔
使用方式 講到綠荳蔻，就會讓人馬上聯想到「印度奶茶」沒錯